2024.06.02

６月２４日　1Dayシャンパーニュ教室「自宅熟成」

６月１ＤＡＹ教室のご案内です。
テーマはちょっとマニアック？
「シャンパーニュの自宅熟成」。
シャンパーニュは飲み頃を迎えるまで
各生産者が責任をもって熟成を
させてから販売します。
そして私達がシャンパーニュ購入後、
長い期間手元で保管した場合、
シャンパーニュはコルクを通して
少しずつ空気に触れることで、
酸化熟成、ガス圧の変化、風味の変化が
緩やかに生じます。
今回は、２年半前に購入し
手元で寝かせている、同じ生産者の
ボトル大きさ違い、甘口辛口違い、
のシャンパーニュを試飲。
何か違うのか違わないのか？
飲んでみましょう！
自宅でシャンパーニュを保管する際の
何かご参考になれば。
皆様のご参加お待ちしております。