プロフィールProfile

増竹 ゆかりYukari Masutake

• 株式会社オフィス・エム 代表
• 日本ソムリエ協会認定ソムリエ
• シャンパーニュ・バー ポンポンヌ オーナー

メッセージ

「笑顔が溢れるにぎやかな食卓」それが、私が心地よく思う暮らしの中心でした。
食卓に並べる料理、料理の友のお酒選びも大きな楽しみです。
そうした毎日の中で、シャンパーニュの深い魅力を知ることになります。
フランス・シャンパーニュ地方を訪れる度にその思いは強まりました。

・2004年にスタートした教室では、シャンパーニュを正しく楽しくお伝えし、
・販売では、より広くお好みのシャンパーニュをお届けできるように、
・バー・ポンポンヌでは、居間のようにリラックスして飲める場所を、

長い時間をかけて、だんだんと形が整っていきました。
シャンパーニュは華やかでお洒落なお酒ですが、でもその前に、生産者が苦労して育てた農産物です。
これからも、自然の恵みに感謝して、シャンパーニュが誰にでも親しみやすくなるよう、活動を続けていきたいと思っています。

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  各種セミナーのご提案

  「社員研修」「お客様向けサービス」等々、ご依頼に応じて、対象となる方のレベルとテーマにあわせたセミナーを企画、様々な角度からわかりやすく丁寧にシャンパーニュをお伝えしていきます。

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  出張シャンパーニュ会

  様々な形でシャンパーニュとの出会いをプロデュース。
  飲食店様向けに「お料理とシャンパーニュ」のマリアージュディナー、和食・中華料理とのコラボレーションも相互の魅力が大いに引き立ちます。
  個人の方向けには「ご自宅シャンパーニュ会」など、楽しみながら体験する場をご提案。

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  シャンパーニュ個人レッスン

  ～このような方におすすめします～

  全く知らない、今さら人には聞けない

  勉強はしたいけれどソムリエを目指す訳ではない

  多人数でのレッスンには抵抗がある

  自分なりの目標に沿った内容で学びたい

  日程を自由に選択したい etc…

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  コーディネート業務

  今やどのような飲食店においても、シャンパーニュを取り扱うことが当たり前となってきています。そんな時代だからこそ「何でもいい」ではなく、料理や店のコンセプトに合わせたこだわりのシャンパーニュ選びが必要ではないでしょうか。ソムリエが居ない、少ない種類しか置けない等々のご事情に合わせて、銘柄選びから仕入れ、サービスのアドバイスまでお手伝いさせていただきます。

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