７月のシャンパーニュ教室は、 「村」からちょっと離れまして ひとつの造り手を知る会、 メゾン「ドラピエ」をテーマにいたします。 レストランで扱われる機会も多いですし、 既にご存知の方もいらっ・・・

スペシャル教室のご案内です。 何がスペシャルかと言えば・・・ もちろん造り手。 皆様ご存知、天才醸造家「エルヴェ・ジェスタン」。 そのジェスタンがほぼすべてのコンサルタント 契約を終了させて・・・

６月のシャンパーニュ教室は 再びグラン・クリュシリーズ、 あまりにも有名なジャック・セロスの本拠地、 グラン・クリュ「アヴィズ」村がテーマです。 セロスだけではない、スター選手（造り手）が ・・・

５月のシャンパーニュ教室は グラン・クリュ「マイイ」村をテーマに。 豊潤なピノ・ノワールの栽培がほとんどですが、 美味しいブラン・ド・ブランも！ 是非皆さんに知っていただきたいです。 今回も・・・

４月のシャンパーニュ教室は「香り」をテーマに。 香りと言ってもいろいろです。 お花のような素敵な香りもあれば、 「ブショネ」と呼ばれる状態の悪い際の香りも。 特にブショネを判断するのは経験が無・・・

シャンパーニュ教室をスタートしたのが ２００４年、今年で２０周年！ 当時は、歴史や造り方、種類、等々、 「シャンパーニュって何？」をテーマに 基本的な内容を繰り返しお伝えしていました。 ２０・・・

あけましておめでとうございます。 ２０２３年も、シャンパーニュ好きの皆様と、 楽しい発見を重ねていきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします。 ２月シャンパーニュ教室のご案内です。・・・

新年第１回のテーマは「生産者のいろいろ」 シャンパーニュの「大手」や「小規模」と呼ばれる生産者 とはどういうものか？どういう違いがあるのか？ わかっているようで、実際はなんとなくしかわかって ・・・

特別な日を演出する華やかなロゼシャンパーニュ。 実はいろいろな種類があり、 色も味わいも様々です。 造り方にも違いがあります。 ロゼは甘いのでは？などなど、 苦手意識のある方も多いようですが・・・

１１月シャンパーニュ教室のご案内です。 グラン・クリュ村シリーズ、次回は「ブジー村」が テーマです。 お隣のアンボネ村と比較されることの多い ブジー村、濃いピノ・ノワールが生産され、 昔から・・・